在快節(jié)奏的生活中，早上油條配豆?jié){，中午薯條加漢堡，深夜加班來份炸雞，成了很多年輕人的選擇。殊不知，這些高油高鹽的飲食習(xí)慣正悄然威脅著身體健康。學(xué)會減油減鹽，是邁向健康生活的第一步！

油鹽過量的危害知多少？

1.高鹽飲食：食鹽中的鈉元素攝入過多，會導(dǎo)致體內(nèi)水鈉潴留，增加血管壓力，進而引發(fā)高血壓；長期高鹽飲食還會損傷胃黏膜，增加胃癌風(fēng)險。

2.高油飲食：油脂攝入超標(biāo)，易造成熱量堆積，引發(fā)肥胖；油脂中的飽和脂肪會使膽固醇升高，增加動脈粥樣硬化、冠心病的患病幾率。

科學(xué)減油減鹽的實用指南

1.烹飪技巧巧升級

少用油：多用蒸、煮、燉、涼拌等低溫烹飪方式，避免油炸、油煎等；使用控油壺定量倒油，每天25-30克。

少用鹽：使用香料（如黑胡椒、蔥姜蒜、檸檬汁）、天然鮮味食材（香菇、海帶）等提味；出鍋前再放鹽，減少鹽的使用量。

2.食材選擇有門道

警惕隱形鹽：醬油、蠔油、腌制食品（咸菜、臘肉）、方便面、火腿腸等都含有大量“隱形鹽”，需減少使用量。

優(yōu)選健康油：選擇不飽和脂肪酸含量高的油（如橄欖油、亞麻籽油、菜籽油），避免反復(fù)使用油炸油。

3.生活習(xí)慣小改變

零食替換：少吃薯片、餅干等高鹽高油零食，用適量水果、堅果代替。

聰明點餐：避免選擇重口味菜品，用清水涮去多余湯汁。

家庭減鹽減油小妙招

逐步過渡：每天減少一點鹽和油的用量，味覺會逐漸適應(yīng)清淡口味。

趣味互動：和家人一起制定“健康食譜”，讓孩子參與烹飪，培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣。

工具輔助：使用限鹽勺、控鹽罐，直觀控制鹽量；選擇不粘炊具，減少用油需求。

長沙市第四醫(yī)院醫(yī)生提醒，減油減鹽不是“犧牲美味”，而是用更健康的方式享受食物本真的味道。從今天起，從每一餐做起，讓清淡飲食成為家庭健康的新潮流！（通訊員 邵利輝）